Für 3 mittelgroße Hefezöpfe 1 kg Mehl (Type 550) in eine Schüssel sieben. 500 ml lauwarme Milch mit 100 g Zucker und einem Würfel Hefe mit dem Handrührgerät verrühren. 2 Eier und 5 Tropfen Bittermandelaroma zugeben. Die Mischung mit einem Schwung zum Mehl geben. 150 g weiche Butter und 2 TL Salz zufügen und alles… Hefezopf weiterlesen
Kategorie: Kochen & Backen
Schokoladenpudding
Für 4 Portionen. 350 ml Milch mit 150 ml Sahne verquirlen, 50 g Speisestärke mit 2 EL Kakaopulver mischen. 375 ml Milch-Sahne-Mischung mit 40 g Zucker, 50 g gehackter Zartbitterschokolade und 10 g Butter aufkochen und vom Herd nehmen. Übrige Milch-Sahne-Mischung mit der Stärke-Kakao-Mischung verquirlen und unter die heiße Milch rühren. Unter Rühren aufkochen. Pudding… Schokoladenpudding weiterlesen
Lasagne
Für 8 Portionen. 1 kg Hackfleisch (ich habe mal Wildschweinhackfleisch verwendet) in etwas Öl in einem großen Topf rundherum anbraten. 2 Zwieblen und 2 Bund Petersilie hacken und dazugeben. 4 klein geschnittene Knoblauchzehen woei 2 EL Tomatenmark unterrühren und mit 1,5 l (3 Dosen) passierten Tomaten oder Tomatenstücken in Tomatensaft aufgießen, salzen und pfeffern. Mindestens… Lasagne weiterlesen
Fusillisalat mit Gemüse
2 -3 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und bis zum dunklen Grün in 2 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten. 400 g Möhren und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln und zu den Lauchzwiebeln geben. 400 g kleine Champignons abreiben, vierteln und ebenfalls zugeben. Mit 2 EL Olivenöl, 4 EL… Fusillisalat mit Gemüse weiterlesen
Lachslasagne
300 g Blattspinat kurz blanchieren und abtropfen lassen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken und in 1 EL Olivenöl goldgelb dünsten. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für die Sauce 2 EL Margarine zerlassen, 2 EL Mehl darin anschwitzen und unter Rühren mit 250 ml Milch und 250… Lachslasagne weiterlesen