Einen Tortenboden (300 g Fertigprodukt oder selbst gemacht) fein zerkrümeln. 60 g weiche Butter mit 70 g Puderzucker, 140 g Frischkäse und 1 EL Rum ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät gründlich verrühren. Nach und nach zu den Kuchenkrümmeln geben, bis die Masse gut formbar ist. Sie darf aber nicht zu feucht sein und beim… Cake-Pops weiterlesen
Kategorie: Kochen & Backen
Thunfisch auf Tomaten-Zucchini-Gemüse
Für 2 Portionen 250 g Thunfischfilets kalt abspülen, trockentupfen und in 2 Portionen teilen. Von 3 – 5 Zweigen Rosmarin die Nadeln fein hacken. 1 Zitrone auspressen. Zitronensaft mit der Hälfte der Rosmarinnadeln und 1 TL Öl sowie 1 ausgepresste Knoblauchzehe in einem tiefen Teller verrühren. Den Fisch 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen… Thunfisch auf Tomaten-Zucchini-Gemüse weiterlesen
Gebrannte Mandeln
100 ml Wasser mit 1/2 Päckchen Vanillezucker und 200 g Zucker aufkochen. 200 g Mandeln zugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Irgendwann ist das Wasser verkocht und das sieht alles sehr weiß aus. Immer weiter rühren, bis die Mandeln wie typisch gebrannt aussehen.
Apfel van Dyke
Für 4 Personen 200 ml Cidre mit 1 Zimtstange und 3 EL Zucker aufkochen. 2 süßsäuerliche Äpfel klein schneiden und zugeben. In 1-2 Minuten bissfest kochen, dann im SUd abkühlen lassen. Die Äpfel in ein Sieb schütten, den Sud dabei auffangen. 1 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 50 g Sahne verrühren. Den Sud im Topf aufkochen, vom… Apfel van Dyke weiterlesen
Rote-Bete-Risotto mit Birne
Für 4 Personen 150 g Zwiebeln schälen, würfeln und mit 300 g Risottoreis in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Mit 150 ml Weißwein ablöschen und kurz aufkochen. Etwas von 1 l heißer Gemüsebrühe zugeben und unter Rühren garen, bis die Flüsigkeit fast verdunstet ist. Wieder etwas Brühe zugeben. Auf diese Weise das Risotto in 15-20… Rote-Bete-Risotto mit Birne weiterlesen