Kategorie: Pralinen & Co.

Einen Tortenboden (300 g Fertigprodukt oder selbst gemacht) fein zerkrümeln. 60 g weiche Butter mit 70 g Puderzucker, 140 g Frischkäse und 1 EL Rum ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät gründlich verrühren. Nach und nach zu den Kuchenkrümmeln geben, bis die Masse gut formbar ist. Sie darf aber nicht zu feucht sein und beim… Cake-Pops weiterlesen

100 ml Wasser mit 1/2 Päckchen Vanillezucker und 200 g Zucker aufkochen. 200 g Mandeln zugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Irgendwann ist das Wasser verkocht und das sieht alles sehr weiß aus. Immer weiter rühren, bis die Mandeln wie typisch gebrannt aussehen.

150 g Butter zerlassen und abkühlen lassen. 250 g dunkle Schokoladenkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Einen Backrahmen (25 x 25 cm) auf eine Platte setzen und so mit Backpapier auslegen, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Butter und Keksbrösel mischen, in den Backrahmen geben und gut andrücken.… Rocky Road Triangles weiterlesen

200 g Nougat in kleine Stücke schneiden (ca. 36) Zu Kugeln rollen und einige Zeit ins Gefrierfach stellen. 200 g Marzipanrohmasse mit 100 g gesiebtem Puderzucker, 2 EL Rum und 2 EL gemahlenen Nüssen vermischen. Masse zu zwei Rollen formen und in so viele Scheiben schneiden, wie Nougatkugeln vorhanden. Die Nougatkugeln in die Scheiben legen… Mozartkugeln weiterlesen