Kategorie: Nachspeisen

Für 4 Portionen. Ca. 10 Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit ein wenig Zitronensaft und einem Schuss Likör (Erdbeerlikör) beträufeln. 3-4 Eiweiß mit 7 TL Puderzucker sehr steif schlagen. 4 Torteletts mit den Erdbeeren belegen und auf jedes eine große Kugel Vanilleeis setzen. Nun das Eis mit dem Eischnee vollständig umhüllen. Im vorgeheizten… Gegrilltes Eis weiterlesen

Für 4 Portionen. 350 ml Milch mit 150 ml Sahne verquirlen, 50 g Speisestärke mit 2 EL Kakaopulver mischen. 375 ml Milch-Sahne-Mischung mit 40 g Zucker, 50 g gehackter Zartbitterschokolade und 10 g Butter aufkochen und vom Herd nehmen. Übrige Milch-Sahne-Mischung mit der Stärke-Kakao-Mischung verquirlen und unter die heiße Milch rühren. Unter Rühren aufkochen. Pudding… Schokoladenpudding weiterlesen

Für 4 Personen 200 ml Cidre mit 1 Zimtstange und 3 EL Zucker aufkochen. 2 süßsäuerliche Äpfel klein schneiden und zugeben. In 1-2 Minuten bissfest kochen, dann im SUd abkühlen lassen. Die Äpfel in ein Sieb schütten, den Sud dabei auffangen. 1 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 50 g Sahne verrühren. Den Sud im Topf aufkochen, vom… Apfel van Dyke weiterlesen

Tante Töne war meine Großtante, die sich jahrelang mit uns Kindern herumgeschlagen hat. Wir durften im Garten eigene Beete beackern, aus Kisten Wohnungen bauen, auf dem Balkon mit der Ritterburg spielen, die Verkleidungskiste strapazieren und einfach Kind sein. Weihnachten wurde mit uns gebacken – die ganze Küche glich dann einem äußerst Mehlsaubigem Schlachfeld. Was hatten… Tönes Apfelauflauf weiterlesen