Kategorie: Hauptgerichte

Super zum Mitnehmen ins Büro! Backofen auf 180° C vorheizen. 1 Möhre und 1 Zucchini schläen und grob raspeln. 1 Handvoll Minzeblättchen fein hacken. Kastenform mit Butte einfetten und bemehlen (oder mit Backpapier auslegen). 3 Eier in einer Rührschüssel mit 100 ml Olivenöl, 100 ml Milch, der Möhre und der Zuchhini aufschlagen. 180 g Mehl… Möhren-Zucchini-Kuchen/Brot weiterlesen

Für 6 Personen. 3 Tomaten achteln, 1 grüne Paprikaschote in 2 cm große Quadrate schneiden. 1 Salatgurke längs halbieren, Kerne herausnehmen und in 1 cm dicke Scheiben, 3 Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke und250 g Fetekäse in 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, Feta und 4 EL grüne Oliven in der… Griechischer Salat weiterlesen

Für 4 Portionen. 160 g Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden. 1 Knoblauchzehe zerdrücken, mit 4 EL Teriyakisauce (oder Sojasauce), 2 EL Balsamicoessig, 2 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenfleisch darin ca. 1 Std. marinieren. 1/2 reife Papaya entkernen, grob würfeln und zwei rote Zwiebeln in Spalten schneiden. 6 Holzspieße wässern. Abwechselnd Hähnchenstücke, Zwiebelspalten und… Papaya-Hähnchen-Spieße weiterlesen

Für 4 Portionen. 1/2 Stange Zimt und 2 TL Kreuzkümmel mörsern. 1/2 Bund frische Minze und eine rote Chilischote fein hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Alles mit 8 EL Öl mischen. 600 g Lammlachse in Würfel schneiden. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) marinieren. Die… Lammspieße mit Pfirsichen weiterlesen

Für 4 Portionen. 160 – 200 g Rumpsteak, Hüftsteak oder Roastbeef in gleich große Stücke schneiden. Abwechselnd aus 16 Cherrytomaten, grünen Oliven und dem Rindfleisch Spieße herstellen. Für die Marinade 4 EL Olivenöl mit 1 EL (Sherry)Essig und einer zerdrückten Knoblauchzehe vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße über Nacht darin… Rindfleisch-Spieße weiterlesen