Für 4 Portionen.
350 ml Milch mit 150 ml Sahne verquirlen, 50 g Speisestärke mit 2 EL Kakaopulver mischen. 375 ml Milch-Sahne-Mischung mit 40 g Zucker, 50 g gehackter Zartbitterschokolade und 10 g Butter aufkochen und vom Herd nehmen.
Übrige Milch-Sahne-Mischung mit der Stärke-Kakao-Mischung verquirlen und unter die heiße Milch rühren. Unter Rühren aufkochen.
Pudding in Schalen oder eine Schüssel geben – oder direkt warm genießen.
Mit einer gewürfelten Scheibe Marmorkuchen und gehackten Pistazien verziert servieren.
