200g Weizenmehl mit 1 Msp. Backpulver in eine Rührschüssel sieben. 100 g braunen Zucker, 1 Prise Salz, 1 Msp. Cayennepfeffer, 2 EL Honig, 1 Ei und 150 g weicher Butter erst kurz auf niedrigstern, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 100 g Cashewkerne fein hacken und unterrühren. Den Teig zu kleinen Kugeln rollen… Scharfe Cashewteilchen weiterlesen
Rocky Road Triangles
150 g Butter zerlassen und abkühlen lassen. 250 g dunkle Schokoladenkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Einen Backrahmen (25 x 25 cm) auf eine Platte setzen und so mit Backpapier auslegen, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Butter und Keksbrösel mischen, in den Backrahmen geben und gut andrücken.… Rocky Road Triangles weiterlesen
Herbsttag
Am letzten Oktobersonntag in diesem Jahr schlenderte ich nach der Hubertusmesse mit Mama und Frauke durch den wilden Wald. Einfach herrlich – die Temperaturen bewegten sich um den Gefrierpunkt, überall sah man Pilze aus dem Boden und auf morschem Holz wachsen, durch die klare Luft drangen die Rufe der über uns hinweg ziehenden Kraniche, das… Herbsttag weiterlesen
Tönes Apfelauflauf
Tante Töne war meine Großtante, die sich jahrelang mit uns Kindern herumgeschlagen hat. Wir durften im Garten eigene Beete beackern, aus Kisten Wohnungen bauen, auf dem Balkon mit der Ritterburg spielen, die Verkleidungskiste strapazieren und einfach Kind sein. Weihnachten wurde mit uns gebacken – die ganze Küche glich dann einem äußerst Mehlsaubigem Schlachfeld. Was hatten… Tönes Apfelauflauf weiterlesen
Apfelkuchen
Die Äpfel sind reif! Also ab in den Garten, eine Schüssel voll pflücken, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. 150 g Butter oder Margarine schaumig schlagen und 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker unterrühren. 2 Eier und eine Prise Salz zugeben. 500 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Backpulver mischen und nach und nach zugeben.… Apfelkuchen weiterlesen