Für 4 Portionen. 160 g Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden. 1 Knoblauchzehe zerdrücken, mit 4 EL Teriyakisauce (oder Sojasauce), 2 EL Balsamicoessig, 2 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenfleisch darin ca. 1 Std. marinieren. 1/2 reife Papaya entkernen, grob würfeln und zwei rote Zwiebeln in Spalten schneiden. 6 Holzspieße wässern. Abwechselnd Hähnchenstücke, Zwiebelspalten und… Papaya-Hähnchen-Spieße weiterlesen
Lammspieße mit Pfirsichen
Für 4 Portionen. 1/2 Stange Zimt und 2 TL Kreuzkümmel mörsern. 1/2 Bund frische Minze und eine rote Chilischote fein hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Alles mit 8 EL Öl mischen. 600 g Lammlachse in Würfel schneiden. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) marinieren. Die… Lammspieße mit Pfirsichen weiterlesen
Rindfleisch-Spieße
Für 4 Portionen. 160 – 200 g Rumpsteak, Hüftsteak oder Roastbeef in gleich große Stücke schneiden. Abwechselnd aus 16 Cherrytomaten, grünen Oliven und dem Rindfleisch Spieße herstellen. Für die Marinade 4 EL Olivenöl mit 1 EL (Sherry)Essig und einer zerdrückten Knoblauchzehe vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße über Nacht darin… Rindfleisch-Spieße weiterlesen
Grashüpfer-Limonade
Für 6 Gläser á 300 ml Inhalt 2 Handvoll frische Pfefferminzblätter mit 1/2 l kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassn. Druch ein Sieb in einen Krug gießen und abkühlen lassen. Mit 1 l stillem Mineralwasser aufgießen. 2 Limetten auspressen und den Saft zur Limonade geben. Mit 4 EL Honig süßen. 1 Handvoll Pfefferminzblätter… Grashüpfer-Limonade weiterlesen
Bullar
Wie man Zimtschnecken backt, habe ich euch ja bereits mitgeteilt. Die sind aber nichts im Vergleich zu echt schwedischen Bullar. Für ca. 35 Stück 126 g Butter schmelzen und 420 ml Milch zugeben, handwarm erwärmen. 1 Würfel Hefe (42 g) in eine Schüssel bröckeln, das Butter-Milch-Gemisch zugeben und glatt rühren. 1/2 TL Salz, 84 g… Bullar weiterlesen