250 g Weizenmehl mit 200 g Butter und 1 Becher (150 g) Crème-fraîche mit dem Handrürhgerät durch durcharbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu Rollen formen und in Firschhaltefolie gewickelt über Nacht kalt stellen.
Teigrollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Scheiben mit 3 – 4 EL Kondensmilch bestreichen und mit ca. 50 g Hagelzucker bestreuen.
Bei 180°C (Heißluft; Ober-/Unterhitze 200°C) ca. 12 Minuten backen.
