125 g Weizenmehl mit 4 TL Backpulver mischen. 125 g Zucker, 125 g Hartweizengrieß, 1 Ei und 50 g Butter zugeben und mit dem Knethaken gut durcharbeiten. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt über Nacht kalt stellen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Bei 160°C (Umluft; Ober-/Unterhitze 180°C) ca. 15 Minuten backen.
