Alle Jahre wieder werden bei uns im Haus Stutenkerle gebacken. In diesem Jahr hatte Papa dabei tatkräftige Hilfe – von mir. Sein top-secret-spezial-Familienrezept wird hier nicht verraten, wohl aber einige Impressionen aus der Backstube in der elterlichen Küche.
All-in-Hefe-Teig. Die Kenwood läuft seit 1992...
Teig wiegen
Geh, Teig, geh!
120 g pro Stutenkerl
Die große Kunst des Bäckerhandwerkes: Wirken von Teig
Möhren formen
Mit Papa im Einklang
Da liegen sie
Einschneiden, Rosinen günstig verteilen und mit verquirltem Ei bestreichen
"Sie sind fertig, wenn sie fertig sind."
Feinschliff: Nach dem Backen nochmal bepinseln für einen schönen Glanz
Produktion beendet. Links im Bild auch eine Stutenfrau =)